高雄酒店經紀昱烽

 
Q：

什麼是桌面服務呢?

常常看到報紙上寫工作內容是桌面服務， 搞不太懂是什麼呢？

A：

桌面服務指的是一般客人進入包廂後， 挑選好公關。

而妳恰巧為客人挑定的酒店公關，坐到客人身邊後，桌上看到的一切東西，即為"桌面 "。

妳必須做好的基本禮儀─就是桌面服務的意思。

(就像是有客人到家裡，妳對他的招待、應對，讓他有賓至如歸的感覺。

桌面上會有的東西如下 基本注意事項 :

酒杯─有洋酒杯與啤酒杯之分

(幫客人倒酒，且洋酒的話，先詢問客人是否加水、加冰塊。

啤酒的話，加不加話梅之類的......)

切記我們是服務業，讓客人自己倒酒是不禮貌的行為唷！

公杯─即為分置洋酒的容器

通常客人指定好要喝哪一種洋酒後， 會由服務生分別將酒倒在公杯裡。

我們要注意的是，公杯裡沒有洋酒了需去補充。

水果盤─即為裝水果的盤子

比方客人要吃西瓜，主動幫客人分成小塊送至嘴裡。

讓他感覺妳的細心，善解人意的一些小動作。

熱毛巾─服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用

用畢主動去摺疊整齊，放置於客人的酒杯旁，備用 。

煙灰缸─熄菸的容器

切記主動清理，原則上以不超過三根菸蒂為基本，千萬別讓它滿出來了。

還有，客人要拿菸時主動幫他點菸。

歌本─即為點歌本

可以主動詢問客人，有沒有想唱哪首歌或是合唱哪首歌呢。

主動幫他翻歌本找，這是基本禮貌喔！

遙控器─用來點歌、服務鈴之用

主動幫客人點歌，或客人要找幹部、要喝熱茶、要點酒時按服務鈴告知服務生， 別讓客人自己來唷
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